La docencia en Sant Pau imparte, desde hace más de 40 años, a través de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona y de la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Pau, centro adscrito a la Universidad Autónoma de Barcelona, así como a través de la participación en el programa MIR de formación especializada. Sant Pau también, además de la enseñanza reglada, ofrece másters y cursos de especialización para profesionales de la salud en activo.